“庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情；唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”唐代劉禹錫這首《賞牡丹》的詩寫出了牡丹在中國人心中的地位，牡丹也從唐朝開始名揚天下，到北宋時期被尊稱為“花中之王”。現代的牡丹（Paeonia × suffruticosa）可能由產我國陜西延安一帶的矮牡丹 （P. suffruticosa var. spontanea） 引種而來。目前牡丹在全國栽培甚廣，品種多達上千種，并早已引種國外。在栽培類型中，根據花的顏色，主要可分成九個色系：紅色、粉色、白色、紫色、黃色、綠色、黑色（實為深紫或墨紅）、藍色（其實是粉藍或藍紫）和復色（兩種顏色以上）。其中黃色、藍色、綠色、黑色和復色的牡丹都是屬于比較稀有的品種。

牡丹花海

如今，通過我國科研人員的努力，除了傳統的九大色系牡丹外，還增加了一個穩定的橙色系牡丹品種，例如：雨后彩虹、小香妃和秾苑虹妝等。2019年世界園藝博覽會上，橙色被正式定為牡丹的新色系，使得牡丹的色系達到了十全十美的境界。

橙色牡丹：雨后彩虹

橙色牡丹：秾苑虹妝

牡丹花大、形美、色艷、香濃而為世人所稱頌，自古以來都是富貴吉祥、高貴優雅、國色天香的象征，但不同的色系有不同的含義。今年春節，華南國家植物園特地展出來自牡丹故里——河南洛陽的2000多盆不同顏色的牡丹，主要有：紅牡丹象征富貴和圓滿，以其鮮艷的色彩和優雅的姿態，被譽為百花之王，代表著繁榮和完美?。粉牡丹象征雍容華貴和美麗動人，給人一種溫暖而優雅的感覺，花語為雍容華貴、圓滿和含蓄。紫牡丹象征好運和浪漫，寓意姻緣美滿，給人一種神秘而優雅的感覺，花語為“難為情”或“好運”?。白牡丹：象征高潔、端莊秀雅，寓意守信和美好，象征著國色天香和守信的人?。綠牡丹象征生命和期待，寓意對生命的期待和用心的付出。黃牡丹象征亮麗富有而華貴，代表陽光和希望，寓意生機勃發和永恒?。雖然牡丹家族中沒有純粹的黑牡丹，但深紅色或深紫色的牡丹常被人們稱為黑牡丹，象征“死了都要愛”，代表著堅韌和執著?。復色的牡丹寓意傳奇美，心連心，心心相印。

牡丹不僅是我國重要的觀賞花卉，還具有藥用和食用價值。牡丹根、皮中含有牡丹酚、牡丹苷、氨基酸以及多糖等物質，有降壓、抗菌、鎮痛、退熱等功效，還可增強人體免疫系統。牡丹花中富含類黃酮、精油、原花色素等物質，其中類黃酮和精油可消除自由基，有較好的美容功效；原花色素是一種抗氧化活性極強的物質，其抗氧化能力高達維生素Ｅ的10倍，對人體有重要的保健作用，因此牡丹花常用做護膚品原料或添加到其它保健產品中。食用價值方面，牡丹花瓣中蛋白質含量高、氨基酸種類豐富、且富含維生素Ｃ等多種維生素和礦物質，常用來制作糕點、醬料以及茶酒飲料等。牡丹種子含油率較高，且油脂中的營養成分不飽和脂肪酸、亞麻酸以及其它優勢成分也顯著高于其它幾種常見的傳統植物油，能夠滿足人們對于健康飲食的需求。

蛇年春節，來華南國家植物園打卡牡丹展：欣賞花色繁復的牡丹，了解牡丹的不同價值，感受牡丹在新時代的文化內涵。牡丹的美好不正是中華民族一直以來對家庭幸福、生活美滿、國家繁榮興盛和天下太平的向往嗎？

紅色牡丹：象征富貴和圓滿，本次代表種：卷葉紅

粉色牡丹：象征雍容華 貴，本次代表種：銀紅巧對

紫色牡丹：象征美好的愛情和姻緣，本次代表種：紫云

白色牡丹：象征高潔、端莊秀雅，本次代表種：香玉

黃色牡丹：象征亮麗富有而華貴，本次代表種：黃翠羽

綠色牡丹：象征生命和期待，本次代表種：綠幕隱玉

黑色牡丹：象征“死了都要愛”，代表著堅韌和執著，本次代表種：黑夫人

復色牡丹：寓意心意相通，本次代表種：島錦

參考文獻：

付梅.北宋牡丹審美文化研究[D].南京師范大學,2011.

劉逢璐,高杰,黃至歡.牡丹種質資源保護與利用研究進展[J].北方園藝,2022,(16):134-143.

樸星昴,王福,李清道,等.橙色牡丹新品種‘雨后彩虹’[J].園藝學報,2019,46(S2):2898-2899.DOI:10.16420/j.issn.0513-353x.2019-0670.

孫燕,高德民.牡丹花色性狀的研究進展[J]. 寒旱農業科學,2023,2(01):17-22.

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